正值蟹黄肥 小孩子要忌口吗？
发布时间：2015-09-15
孩子能不能吃螃蟹
螃蟹的鲜美是有目共睹的，所以很多妈妈也希望让孩子尝尝鲜。这里要提醒各位的是，宝宝可以适当吃一些螃蟹，但是一定要注意适可而止，而且部分孩子还必须禁止食用。
△ 一周岁之后再吃
螃蟹是异性蛋白类食物，而很多宝宝也恰恰是易敏体质，所以太小的宝宝最好不要吃。而在宝宝一岁以后，各项身体机能也逐渐成熟，免疫力也增强了，过敏几率大幅度降低。所以一周岁之后，孩子就可以适当接触螃蟹。
△ 感冒发烧不要吃
如果孩子正在感冒发烧，那么最好不要给他吃螃蟹。因为螃蟹会加重感冒、发烧等症状，家长们一定要多加注意。
△ 肠胃不好不要吃
螃蟹本身就是凉性食物，吃螃蟹会导致肠胃更加不适，严重的还可能出现腹泻问题。
△ 腹泻的时候不吃
同样的道理，吃螃蟹会加重腹泻症状。所以如果孩子正在拉肚子，那么就要给他忌口，不吃螃蟹。
如何挑选优质螃蟹
好吃的前提，是买到真正肥美的螃蟹，如果买回来肉少、黄少，那么真的是食之无味，弃之可惜了。下面就给妈妈们准备了一些挑螃蟹的小技巧，一起来学学吧。
看眼睛
所谓的看眼睛就是看其鲜活度，如果触碰螃蟹的眼睛反应比较激烈，那么就说明比较新鲜。此外也可以将螃蟹翻个个，看它能不能自己翻转过来，以此来判断其健康状况。
看色泽
如果螃蟹外壳是墨绿色，那么说明正是“身强力壮”的时候，而如果外壳偏黄，那么就说明其比较瘦弱。另外可以将螃蟹放在灯光下观察，如果蟹盖边缘透光，就说明螃蟹比较空，反之就很肥美。
看腹脐
一般腹脐突出的螃蟹，大多都膏肥脂满，反之就是膏体不足。另外腹脐黑色部分越大就越肥，轻轻打开后隐约看见黄色是上品。如果喜欢是母的，可以选肚脐圆的，反之就选肚脐尖的。
看重量
好的螃蟹拿在手上非常厚实，如果手感轻飘飘的，就说明它“外强中干”。
看足脚
螃蟹足上的毛越多，就说明质量越上乘。轻轻捏一捏第二足，如果非常坚硬很难捏动，那么就表示螃蟹很肥满。
螃蟹正确的烹饪方法
螃蟹买回来之后，自然要考虑怎么烹饪。其实目前主流的吃法就是上锅蒸，不过蒸之前一定要清洗干净。如果是给宝宝吃，那么在下锅前更要处理好。下面就来详细说说这螃蟹的烹饪之道。
☆ 注意清理
将螃蟹刷洗干净，去掉蟹腮、蟹胃和蟹心。鳃处于螃蟹身体两侧，看起来像是眉毛，这里面全是细菌和脏东西；胃则处于身体的前半部分，里面有大量污泥和细菌；心则在蟹黄中间，味道有些苦涩。处理好之后，还要在淡盐水中浸泡一会，以便杀菌消毒。
☆ 上锅蒸
把水烧开后，放上蒸笼，并且将螃蟹摆好，注意要壳朝下，以免汤汁流失，可以在里面加入一些生姜和花椒去去腥味。一般用手敲蟹盖，发出很空的声音就可以关火了。
☆ 开吃
蒸熟之后取出，纳凉后即可给宝宝食用了。可以适当给宝宝蘸些姜汁、陈醋，这可以有效中和螃蟹的凉性，降低宝宝拉肚子的几率。
吃螃蟹时的注意事项
螃蟹因为是大凉之物，所以在宝宝吃的时候，一定要注意细节，否则大快朵颐之后，很可能就要往医院跑了。吃螃蟹时的注意事项一定不能忘。
♦ 要吃熟透的螃蟹：螃蟹是水产品，所以其体内可能有很多细菌或者微生物，如果没有煮透，那么就对孩子的健康非常不利。所以螃蟹最好要加热30分钟以上。
♦ 死螃蟹不要吃：水产品死后会迅速繁殖大量细菌和微生物，即便是煮透也会有残留。所以如果是死螃蟹，那么就绝对不能再给宝宝吃了。
♦ 适当吃姜末香醋：螃蟹性寒，所以宝宝吃的时候，最好搭配姜末醋汁来杀菌祛寒。如果孩子不爱吃生姜，那么就可以放些糖和醋给孩子沾着吃。
♦ 控制好数量：成人一次性吃太多螃蟹，那么很可能会胃寒拉肚子，小孩子更是要重视。所以妈妈们一定要控制好数量，不要让孩子吃太多。
♦ 不可同食的食物：螃蟹与很多食物相克，比如梨、石榴、西红柿、柿子等。所以如果孩子吃了螃蟹，那么短时间内就不要吃这些水果。
♦ 熟螃蟹必须回锅：有时候妈妈会一下子蒸太多螃蟹，一顿没吃完就要放冰箱。注意下次吃之前，一定要把螃蟹再煮熟蒸透，因为存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染。